- Concocter des recettes savoureuses
- Composer des menus simples, des petits déjeuners, des tables d’hôte et des menus à la carte
- Confectionner des hors-d’oeuvre, des potages, diverses entrées et des mets froids
- Préparer, assaisonner et conditionner, par des méthodes appropriées, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et autres aliments courants
- Participer à la rédaction des commandes, des menus, à l’inventaire des aliments et au calcul des coûts
